Idées de menus et recettes pour le repas d'Halloween, orange, noir, citrouille...

Des plats en couleur, parfois effrayants, des recettes spécial Halloween, des bento, des entrées, des plats à la citrouille, des desserts... le plus souvent faciles et rapides à cuisiner. Alors prêts pour le 31 octobre ? 

 

+ de 45 recettes spéciales Halloween, des repas en noir ou en orange à découvrir.. délicieusement effrayants pour certains

Chaudron d'ailes de poulet déguisées en chauve-souris  kinwart

Bonbons en forme de citrouille, maison

Friandises de pâtes d'amandes, miel et pignons de pin

Main de glace pour punch, boisson d'Halloween

Apéro, boissons

Punch rouge sang, visage de glace, main de glace - avec ou sans alcool : jus de pommes, pralines rouges - cidre, pralines rouges, gin
Recette de pain apéro bacon et pruneaux (bâton de Guignol, de sorcière)
Recette d'antipasti à la citrouille, à l'ail, piment et huile d'olive - vegan, sans gluten (Italie)
Orgeat à l'ancienne, orge aux graines de citrouille, melon, concombre
Sirop de coing maison, une délicieuse boisson orange

 

Entrées spéciales Halloween

mini pizza déguisées en momie Bridget Patterson

Mini pizza déguisées en momie pour Halloween, tomates, mozzarella, olives noires
Soupe veloutée noire aux haricots noirs, crevettes
Soupe violette, aux pommes de terre et quinoa
Tourte à la citrouille, ricotta, avoine, lentilles (version vegan)
Tarte salée à la citrouille
Soupe dahl indienne aux lentilles rouges, à la courge, aux épices
Soupe à la citrouille et aux haricots secs
Velouté de potiron aux haricots secs (vegan)
Soupe à la citrouille sucrée, au lait, vanille
Soupe veloutée à la citrouille et aux noix de pécan

Bento, lunchbox, Halloween

Bento Halloween au riz et légumes (vegan) amene / Foter.com / CC BY

Bento Halloween, fantôme de riz, légumes (vegan)

Bento pancake à la citrouille, croque-monsieur, oeuf moulé en chien, salade composée au chou chinois, noix

Plats principaux, viandes, légumes

 

Quenelles de Lyon noires

Recette de citrouille blanche farcie au riz noir venere (version vegan)
Gnocchis oranges à la citrouille, courge, potiron, parfumés à la muscade et au parmesan
Ailes de poulet noires, déguisées en chauve-souris
Curry de poulet orange à la citrouille, patates douces, carottes
Ragoût de citrouilles, haricots et pommes de terre
Boulettes oranges aux lentilles corail et boulgour (vegan)
Purée de citrouille aux oeufs et à la crème (spécial enfants)
Omelette à la citrouille
Hamburger à la dinde, purée de citrouille, canneberge 
Pancakes à la citrouille, ail et fines herbes 
Sandwich à la dinde, graines de citrouille, légumes, torta, pave con pavo
Quenelles lyonnaises noires 
Croquettes aux lentilles rouges, boulgour, épices, graines de moutarde (vegan) 
Flan de courge salé, parfumé à la vanille  
Purée de citrouille gourmande aux fines herbes 
Gratin de purée de carottes, saucisses, fromage de gruyère fondu (vache qui rit, kiri..)

 

Desserts spécial Halloween

Tarte d'Halloween aux yeux de sang, formes citrouille, araignée, fantôme.. 

Recette de desserts aux fruits pour Halloween (bananes, oranges, clémentine) Recette de friandises au chocolat en forme de chapeau de sorcière pour Halloween 
Tarte aux yeux de sang (prunes, gelée de groseilles), figurines sablées Halloween Donuts à la confiture de citrouille, Nutella, fourrés au sang (gelée de groseille..)
Sablés en forme de citrouille, fourré à la confiture
Château fort de gaufres noires, comme Frankenstein...
Petits gâteaux en formes (citrouille, sorcière..) à la citrouille, aux épices, coco..
Gâteau au potiron (courge, citrouille) cougeas 
Confiture de citrouille, coing, citron, orange
Crumble à la citrouille à la cannelle et au gingembre (in jar)
Tiramisu à la citrouille et aux épices d'automne
Mousse à la citrouille épicée, au miel
Pâte de coing moulée en citrouille, sorcière..
Flan de citrouille, courge, épicé, au caramel
Confiture de poire au vin, citrouille, figues, pommes, raisins, orange (macédoine cévenole)

A voir en vidéo (+ liens vers tutos complémentaires en résumé de vidéos)

Halloween : déco maison, jardin, table et recettes de cuisine, de bonbons... 
liens vers tutos en résumé de la vidéo Youtube



 Idées de déguisements pour filles, garçons, bébés à faire soi-même 

Recette de tarte au saumon fumé et fromage crémeux

Cuisinez cette savoureuse quiche au saumon fumé, fromage crémeux, citron et fines herbes. Servez la en entrée ou en plat principal avec une salade verte ou aux concombre, elle se transporte pour les pique-niques, la lunchbox ou le bunto du bureau. Une tarte salée gagnante rapide à cuisiner. 

Tarte salée au saumon fumé, fromage crémeux type Philadelphia, fines herbes

Tarte salée au saumon fumé, fromage crémeux type Phyladelphia, fines herbes et citron

• pour 8/10 personnes
• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 30 min
• Temps total : 50 min

Ingrédients :

version rapide : une pâte brisée toute prête ou :

• 350 g de farine
• 2 pincées de sel
• 220 g de beurre
• 1 cas de ciboulette hachée
• eau fraîche

ou une pâte cuisinée au fromage crémeux

Ingrédients pour la garniture : 

• 270 g de fromage crémeux de type Philadelphia
• 125 g de saumon fumé
• 2 cas d'aneth fraîche hachée ou ciboulette, cerfeuil, oseille
  1 jus de citron
• poivre blanc
•  Accompagnement : salade de concombre ou salade verte

 

Préparation :

Mélangez la farine avec le sel et les fines herbes, formez une fontaine. Au centre, ajoutez le beurre, puis mélangez le intimement à la farine. Ajoutez de l'eau fraîche petit à petit jusqu'à formez une pâte, une boule. Protégez d'un film plastique puis faites refroidir 15 à 30 min au réfrigérateur. 
Hachez le saumon, puis mélangez le avec les herbes et le fromage, le jus de citron, le poivre.

Préchauffez le four à 200°C.
Abaissez la pâte en fonction de votre moule à tarte, garnissez avec la garniture au saumon.

Faites cuire 30 min.

Cette tarte salée se sert chaude ou froide. 

Recette de terrine de lentilles au fromage de chèvre et fines herbes

Une entrée gourmande, aux saveurs mêlées de légumes et fromage. Un hors d'oeuvre compatible avec les régimes végétarien et sans gluten. Un plat sain qui convient pour les repas en extérieur, au bureau, pour la lunchbox ou le bento.

Terrine de lentilles au chèvre et fines herbes

Justin Smith

Terrine de lentilles au fromage de chèvre et fines herbes

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 40 min
• Temps total : 1 h hors temps de réfrigération

Ingrédients :

• 160 g de lentilles du Puy
• 1 kg de fromage de chèvre frais, égoutté
• 4 cas de crème fraîche épaisse
• 3 carottes
• 4 oignons verts
• 4 cas de ciboulette fraîche, hachée
• 2 cas de cerfeuil frais, haché
• sel, poivre blanc du moulin

Préparation :

Lavez, épluchez les carottes et les oignons verts, hachez le tout en petits dés. Faites les revenir 2 min dans un peu d'huile, en remuant pour exalter les saveurs. Versez les lentilles lavées, couvrez d'eau, assaisonnez, puis laissez cuire 40 min.

Fouettez le fromage de chèvre et la crème, incorporez les fines herbes, de la gélatine végétale, réfrigérez 30 min.

Prenez un moule à cake ou à terrine, recouvrez le d'un film plastique.

Remplissez en alternant les couches, commencez par la préparation fromagère, tassez, puis recouvrez de lentilles, ainsi de suite en terminant par une couche de lentilles.

Laissez réfrigérez une nuit.

Servez frais avec une petite sauce crème et fines herbes ou une sauce césar.

Recette de salade de chou rouge au poulet, roquefort, pommes et noix (Normandie)

Une savoureuse salade complète, une bonne entrée froide haute en saveurs mélangées, d'inspiration normande. Elle est aussi idéale pour les repas au bureau, en lunchbox ou en bento.

 

Salade de chou rouge au poulet, roquefort, pommes et noix, sauce vinaigrette crème

Scott Dexter

Salade de choux rouge julienne, au poulet, roquefort, pommes et noix

• Temps de préparation: 20 min
• Temps total: 25 min

Ingrédients:

• 1 chou rouge
• 450 g de poitrine de volaille cuit (reste de poulet rôti, dinde...)
• 2 pommes
• vinaigre de cidre
• ciboulette
• cerfeuil
• moutarde à l’ancienne
• 1 cas de crème fraîche
• 10 noix
• 20 dés de Roquefort (ou autre fromage bleu)
• sel, poivre

Préparation:

Emincez finement le chou rouge lavé au couteau ou au robot.

Epluchez les pommes, ôtez le tronçon, coupez les en dés. Réservez dans un bol avec le jus de citron, mélangez.

Emincez les blancs de volaille cuit.

Mélangez le chou avec les blancs, les dés de pommes, les noix.

Dans un bol à part, faites une vinaigrette moutarde, avec la moutarde ancienne, le vinaigre de cidre puis l’huile. Montez la comme une mayonnaise épaisse. Ajoutez le sel, le poivre, la crème fraîche, les fines herbes hachées.

Versez au dernier moment sur la salade, puis mélangez.

Recette de truite fumée - saumon à la crème de mascarpone parfum ciboulette

Une délicate entrée, un apéro brunch, raffiné, crémeux, cuisiné avec de la truite fumée, du mascarpone, du citron, de l'échalote fine et de la ciboulette. En millefeuille, sur des blinis, des bagels, des crostinis, elle se glisse aussi dans un bento, une lunchbox pour un repas au bureau gourmet.

 

Millefeuille de saumon ou truite fumée, crème de mascarpone à la ciboulette, garni d'asperges

Truite fumée, saumon à la crème de mascarpone parfumée à la ciboulette

• Temps de préparation: 20 min
• Temps total: 20 min

Ingrédients:

• 6 tranches de truite fumée ou saumon fumé
• 210 g de mascarpone
• 25 cl de crème fraîche liquide
• 1 jus d'un demi citron
• 2 petites échalotes émincée très finement
• 2 c. à soupe de ciboulette (ou aneth selon les goûts)
• baies de poivre rose
• sel
• poivre moulin

 optionnels, selon le choix de recette :

• blinis maison (voir recette aux pommes de terre)
• bagels maison  

Préparation:

Faites macérer l'échalote dans le jus de citron.

Mélangez le mascarpone avec la crème liquide, incorporez les échalotes et la ciboulette finement hachée. Salez et poivrez, remuez intimement avec délicatesse, réservez au réfrigérateur 30 min.
 

Version blinis à la truite fumée, crème de mascarpone à la ciboulette :

Faites réchauffer vos blinis à la poêle ou au four, tartinez de mascarpone à la ciboulette, puis ajoutez la truite fumé ou le saumon. Disposez une petite quenelle de crème mascarpone à la ciboulette sur le dessus. Décorez de fines herbes hachées au jus de citron (cerfeuil, aneth, fenouil..)

Version bagel au saumon fumé, crème de mascarpone à la ciboulette :

Ouvrez le bagel fraîchement cuit (voir recette du bagel), tartinez de mascarpone à la ciboulette, rajoutez le saumon ou la truite fumée, refermez. 

Vous pouvez aussi utilisez cette recette pour la préparer en crostinis. 

Version millefeuille de saumon fumé, crème de mascarpone à la ciboulette (entrée froide) :

Découpez des morceaux de truite de même dimension, puis disposez un premier morceau dans chaque assiette à dresser. Couvrez chaque étage de truite fumée avec de la crème à la ciboulette, finissez par de la truite, décorez avec le poivre rose et des brins de ciboulette.

Bagel, blinis au saumon et à la crème de mascarpone, millefeuille.. entrée, apéro

Jessica Spengler

Blinis au saumon fumé, à la crème de mascarpone parfum ciboulette

Malmaison Hotels

Recette de muffins aux fromages de gruyère et camembert

Idéal pour l'apéro, les entrées crudités et salades, ou pour un petit déjeuner anglo-saxon ces petits gâteaux salés sont délicieux. Ils sont cuisinés avec du brie ou du camembert, du gruyère et peuvent utiliser des restes de vieux fromages sans en souffrir... Ils trouvent leur place dans une lunch-box ou un bento pour le repas au bureau

Muffins au gruyère, camembert ou brie (idéal pour restes de fromage)

Maurina Rara

 
Muffins aux fromages de gruyère, brie ou camembert

• Temps de préparation: 10 min
• Temps de cuisson: 20 min
• Temps total: 30 min

Ingrédients:

• 500 g de farine 
• 375 g de beurre
• 2 oeufs
• 500 g de gruyère ou emmental râpé
• 500 g de brie ou camembert râpés (même vieux)
• sel (peu), poivre, muscade
• 1 jaune d’oeuf pour dorer
• lamelles de gruyère pour la décoration
• 1 cas de levure pâtissière

Préparation:

Mélangez la farine tamisée avec la levure, avec le beurre fondu, les oeufs battus, l’assaisonnement, les fromages au robot (à défaut à la main).

Versez dans des moules à muffins graissés s’il y a lieu.

Dorez au jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau, parsemez de lamelles de gruyère.

Faites cuire à four préchauffer à 180°C 20 min.

Vérifiez la cuisson avec la lamelle d’un couteau, sortez du four.

Servez chaud, tiède ou froid selon la saison.

Variante: 

• ajoutez des oignons frits dans la pâte pour varier les plaisirs...

Recette de salade aux pommes de terre, lardons, poivrons au vinaigre

Une salade complète, lyonnaise, savoureuse rapide et facile à cuisiner. Des pommes de terre tranchées, du poivron au vinaigre émincé, des lardons frits, olives, fines herbes, le tout saucé à la vinaigrette épaisse. Une salade qui trouve sa place dans la lunchbox, le bento, pour le repas au bureau, les pique-niques.

 

Salade de pommes de terre, lardons, poivrons au vinaigre

• Pour 2/3 personnes
• Temps de préparation: 10 min
• Temps de cuisson: 15 min (pommes de terre)
• Temps total: 25 min

 

Ingrédients:

• 4 pommes de terre cuites à la vapeur
• poivrons au vinaigre (valeur d'un poivron) rouges de préférences
• 1 cas rase de moutarde
• 1 cas de vinaigre d'estragon
• 4 cas huile
• sel, poivre
• 100 g de lardons
• olives vertes au goût
• persil, ciboulette, oignon vert..

Préparation:

Coupez les pommes de terre cuites, épluchées en tranches. Versez délicatement dans un saladier.

Ajoutez le poivron coupés en lamelles.
Faites revenir les lardons à sec dans une poêle antiadhésive.

Rajoutez à la salade, avec les olives.

Faites une vinaigrette avec 1 cas rase de moutarde, 1 de vinaigre, 4 d'huile, montez la comme une mayonnaise, sauce tartare.

Ajoutez du persil et ou de la ciboulette hachée, l'assaisonnement.
Versez sur la salade, remuez, puis laissez reposer un moment que le tout s'imbibe de sauce.

Goutez, rectifiez si nécessaire l'assaisonnement.

Recette de terrine de lentilles parfumée, sauce vinaigrette aux noix

Des lentilles cuisinées avec de la carotte, de l'oignon, ail et persil, préparées en terrine, assaisonnées d'une vinaigrette à l'échalote tiède, fines herbes, noix, yaourt ou crème. Un plat riche en protéines végétales, équilibré qui trouve sa place dans la lunchbox, le bento du repas au bureau, en pique-nique, ... Une version compatible régime vegan est proposée.

Terrine de lentilles froide en sauce vinaigrette tiède aux herbes, noix, crème ou yaourt -

mari

Terrine de lentilles et sa sauce vinaigrette tiède aux échalotes, fines herbes, noix et crème

• pour 3/4 personnes

• Temps de préparation: 20 min
• Temps de cuisson: 30 min
• Temps de réfrigération: 1 nuit
• Temps total: 50 min (hors temps de réfrigération)

Ingrédients:

• 200 g de lentilles vertes rincées
• 1 grosse carotte épluchée, coupée en dés
• 1 gousse d'ail épluchée
• 1 gros oignon épluché, coupé en dés
• 6 feuilles de gélatine végétale (agar agar, en quantité conforme aux instructions sur l'emballage)
• sel, poivre

Ingrédients pour la vinaigrette:

• 20 ml de vinaigre de framboises (ou balsamique)
• 1 cas de moutarde
• 2 échalotes épluchées
• 2 cas de fond de veau (ou bouillon de légumes)
• 60 ml d’huile
• 10 noix concassées
• 2 cas de crème ou yaourt (animal ou végétal)
• 10 brins de ciboulette hachée
• 10 brins de persil plat hachés
• sel, poivre

Préparation de la terrine aux lentilles:

Faites cuire les lentilles avec les carottes, les oignons coupés en dés, l'ail haché, à l'eau pendant 30 min. 

Faites tremper la gélatine s'il y a lieu, puis ajoutez la aux lentilles chaudes avec le tiers du jus de cuisson. Mélangez intimement, ajoutez le persil haché, l'assaisonnement.

• Préparation de la sauce vinaigrette tiède:

Versez vinaigre, fond de veau ou bouillon, assaisonnements, échalotes émincées dans une casserole. Faites cuire 5 min a feu doux, puis retirez du feu.

Ajoutez la moutarde, remuez, les noix, puis l’huile petit à petit en montant la sauce comme à l’ordinaire. Enfin, ajoutez les fines herbes et la crème fraîche (ou le yaourt), assaisonnez.

Servez aussitôt, encore tiède, avec la terrine aux lentilles.

Recette de cake aux lardons fumés, oignons et gruyère (Alsace)

Des mêmes ingrédients de la flammekueche ou tarte flambée, les alsaciens cuisinent un savoureux cake. On le sert en entrée avec une salade verte, en pique-nique et repas extérieur, il trouve aussi sa place dans la lunch-box, le bento du repas au bureau, avec une salade de crudités mixtes.

Cake aux lardons, gruyère et oignons frits pour le pique-nique, en entrée

Damien Boilley

Cake aux lardons fumés, oignons et gruyère

• Pour 8 personnes

• Temps de préparation: 20 min
• Temps de cuisson: 50 min
• Temps total: 1 h 10

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 200 g de farine
• 1 cas de levure
• 10 cl d'huile 
• 15 cl de lait
• 5 cl de vin blanc
• 75 g de gruyère
• 200 g de lardons fumés
• 100 g d'oignons
• 2 cas de crème fraîche épaisse
• sel, poivre, muscade
• beurre

Préparation:

Faites dorer les oignons dans du beurre, salez, poivrez, ajoutez de la muscade, puis les lardons. Laissez rissoler, prendre couleur, puis retirez et ajoutez la crème fraîche, mélangez.

Fouettez les oeufs avec le sel, le poivre, la muscade, ajoutez petit à petit la farine, puis le lait chaud, l'huile et le vin blanc. Vous obtenez une pâte homogène à laquelle vous rajoutez le gruyère râpé, mélangez bien.

Incorporez la préparation aux oignons et lardons, puis versez dans un moule à cake graissé.

Faites cuire à four préchauffer à 190° C pendant 40 / 45 min.

Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau, puis retirez du four.

Laissez reposer une dizaine de minutes, puis servez.

Astuce: il se mange autant chaud, que tiède ou froid par temps chauds.

A voir, des recettes de cuisine alsacienne:

• recette de tarte aux quetsches
• recette de tarte aux myrtilles
• recette de tarte salée au fromage blanc, lardons
• recette de tarte flambée, flammekueche alsacienne

Recette de clafoutis au thon, tomates cerises et fromage frais

Une cuisine d'été, de vacances facile et rapide à préparer. Du thon frais cuit à la poêle, des restes, ou du thon conserve, plus économique, des tomates cerises, du fromage brousse, une pâte à clafoutis et on enfourne! Un plat gourmand qui se contente d'une bonne salade verte, ou qui part en pique-nique. Un clafoutis salé qui garni un barbecue ou une plancha ou encore se retrouve dans la lunchbox du repas au bureau.

Clafoutis au thon, tomates cerises, fromage de brousse

Clafoutis au thon, tomates cerises et fromage de brousse

• Pour 6/8 personnes

 

• Temps de préparation: 15 min
• Temps de cuisson: 40 min
• Temps total: 1 h
   

Ingrédients:

• 500 g de thon frais cuit à la poêle
• ou 
• 500 g de thon en conserve, égoutté
• 500 g de tomates cerises
• 6 oeufs
• 25 cl de crème fraîche
• 6 cas de farine
• 200 g de fromage de brousse fraîche
• 50 g de gruyère râpé
• sel, muscade,poivre
• basilic frais
• huile d'olive

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez les tomates. Versez de l'huile d'olive dans un plat allant au four, ajoutez les tomates cerises. Enfournez pour 15 min. 

Fouettez la crème avec les oeufs, rajoutez la farine petit à petit tout en fouettant. Ajoutez le thon cuit émietté, le fromage de brousse écrasé, le gruyère, la muscade, salez, poivrez, puis ajoutez le basilic.

Versez la préparation sur les tomates puis remettez au four pour 25 min.

 Vérifiez la cuisson, sortez du four, laissez reposer 5 min.

Servez chaud ou froid avec une salade verte.

Recette de concombres farcis au fromage de chèvre crémeux et poivron rouge, pour l'apéro

Délicieusement frais et gourmands, ces petits tronçons de concombres creusés, farcis d'un mélange de fromage, poivron, câpres et fines herbes. Un apéritif vite fait, simple à cuisiner, de saison. Ils trouveront également leur place dans le bento par exemple. Une autre manière de cuisiner les concombres abondants dans les potagers!

Apéro, concombre farci au fromage, fines herbes, sashimi

stu_spivack

Concombres farcis au fromage de chèvre à la crème, menthe, câpres

• pour 4 personnes
• Temps de préparation: 20 min
• Temps total: 20 min 

Ingrédients

• 4 concombres
• 1/2 poivron rouge lavé, épépiné, haché très menu
• 150 g de yaourt (ou fromage blanc)
• 130 g de fromage de chèvre doux crémeux
• 20 g de câpres au sel (optionnel)
• 1/2 bouquet de menthe ou de basilic, selon les goûts
• sel, poivre 
• graines de cumin (optionnel, selon les goûts)
• 2 cas d'huile d'olive

 

Préparation:

Lavez les concombres, les coupez en tronçons de 3/4 cm. Creusez l'intérieur, en laissant 8 à 10 mm autour de la peau. 

Salez la chair de concombre, versez la dans une passoire.

Fouettez le yaourt ou le fromage blanc avec le fromage de chèvre, ajoutez l'huile d'olive,  les fines herbes lavées, hachées. 

Remuez, puis ajoutez le poivron rouge haché, le sel, le poivre, les câpres, la moitié de la chair de concombre hachée, égouttée, les graines de cumin.

Recette de cake salé : gruyère, jambon et olives vertes (pique-nique, brunch, snack bureau...)

Pour 8 personnes
Ingrédients:

• 310 g de farine
• 5 œufs
• 1 c. à café de levure
• 250 g de beurre pommade
• 1 verre de vin blanc sec
• 150 g de jambon en dés
• 120 g d'olives vertes dénoyautées, coupées en deux
• 110 g de fromage de type beaufort, gruyère ou comté, coupé en dés
• sel, poivre, muscade

Préparation:
Mettez à macérer dans le vin blanc le beaufort, le jambon, les olives vertes.

• Au robot: Mixez le beurre et les jaunes d'œufs, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite peu à peu la farine tamisée avec la levure, le sel, le poivre, une pincée de muscade. Hors du bol du robot, rajouter la marinade au jambon, olives et fromage.
• Au batteur, ou au fouet: procédez dans le même ordre, en veillant à ce que le mélange soit bien émulsionné.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, bien fermes, puis ajoutez-les délicatement à la préparation. Mettez à préchauffer le four sur thermostat 7 (210°C). Versez la pâte à cake dans le moule graissé (sauf s'il est en silicone), puis faites cuire 1 h à thermostat 6 couvert d'une feuille aluminium. Retirez la feuille de protection 20 mn avant la fin de cuisson. Piquez avec une lame de couteau au centre du cake, pour vérifier s'il est cuit. Démoulez le gâteau salé.

suggestion d'accompagnement, de présentations des cakes salés

• Servez avec une salade verte bien fraîche et des noix, saupoudrée d'oignons et de céleris rave râpé et frits.
• Pour un buffet, un brunch, découpez le cake en tranches, puis en deux dans le sens de la largeur, puis présentez en pyramides.
• Optez pour les moules en silicone mini-cake, servez entiers ou coupés en tranches.