Recette de clafoutis au thon, tomates cerises et fromage frais

Une cuisine d'été, de vacances facile et rapide à préparer. Du thon frais cuit à la poêle, des restes, ou du thon conserve, plus économique, des tomates cerises, du fromage brousse, une pâte à clafoutis et on enfourne! Un plat gourmand qui se contente d'une bonne salade verte, ou qui part en pique-nique. Un clafoutis salé qui garni un barbecue ou une plancha ou encore se retrouve dans la lunchbox du repas au bureau.

Clafoutis au thon, tomates cerises, fromage de brousse

Clafoutis au thon, tomates cerises et fromage de brousse

• Pour 6/8 personnes

 

• Temps de préparation: 15 min
• Temps de cuisson: 40 min
• Temps total: 1 h
   

Ingrédients:

• 500 g de thon frais cuit à la poêle
• ou 
• 500 g de thon en conserve, égoutté
• 500 g de tomates cerises
• 6 oeufs
• 25 cl de crème fraîche
• 6 cas de farine
• 200 g de fromage de brousse fraîche
• 50 g de gruyère râpé
• sel, muscade,poivre
• basilic frais
• huile d'olive

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez les tomates. Versez de l'huile d'olive dans un plat allant au four, ajoutez les tomates cerises. Enfournez pour 15 min. 

Fouettez la crème avec les oeufs, rajoutez la farine petit à petit tout en fouettant. Ajoutez le thon cuit émietté, le fromage de brousse écrasé, le gruyère, la muscade, salez, poivrez, puis ajoutez le basilic.

Versez la préparation sur les tomates puis remettez au four pour 25 min.

 Vérifiez la cuisson, sortez du four, laissez reposer 5 min.

Servez chaud ou froid avec une salade verte.

Recette de clafoutis de courgettes aux tomates cerise, fromage de brousse, basilic

Entre quiche sans pâte et clafoutis, un plat de légumes de saison, moelleux, léger, idéal pour manger avec une salade. Il s'emporte en pique-nique, dans la lunchbox, il est sain et gourmet.

clafoutis aux courgettes et tomates, fromage de brousse, basilic

Clafoutis de courgettes aux tomates cerises et fromage de brousse (ou équivalent)

• pour 6 personnes:
• Temps de préparation: 20 min
• Temps de cuisson: 40 min
• Temps total: 1 h 

Ingrédients:

• 1 kg de courgettes
• 500 g de tomates cerises
• 6 oeufs
• 25 cl de crème fraîche
• 5 cas de farine
• 200 g de fromage de brousse fraîche
• 50 g de gruyère râpé
• sel, muscade,poivre
• basilic frais
• huile d'olive

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez les tomates, les courgettes, puis épluchez les. Versez de l'huile d'olive dans un plat allant au four, ajoutez les tomates et les courgettes coupées en dés. Enfournez pour 15 min. 

Fouettez la crème avec les oeufs, rajoutez la farine petit à petit tout en fouettant. Ajoutez le fromage de brousse écrasé, le gruyère, la muscade, salez, poivrez, puis ajoutez le basilic.

Versez la préparation sur les tomates et courgettes, puis remettez au four pour 25 min.

 Vérifiez la cuisson, sortez du four, laissez reposer 5 min.

Servez chaud ou froid avec une salade verte.