lundi, octobre 16

Recette de confiture de poires de grand-mère arôme vanille

Les poires sont de saison, cuisinez de délicieuses confitures aux poires. De la table du petit déjeuner, dans les desserts, gâteaux ou tartes, la confiture de poires fait des merveilles.




confiture de poires au citron et à la vanille
Confiture de poires à la vanille, citron, à l'ancienne
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Confiture de poires grand-mère à la vanille


Ingrédients:

  • 1 kg de poires fondantes, sucrées, bien mûres (comme la Williams)
  • 750 g de sucre
  • jus d'un citron 
  • 1 gousse de vanille ouverte, grattée

Préparation : 


Pelez, coupez, épépinez les poires, puis plongez-les dans de l'eau fraîche acidulée avec le jus de citron. 


Egouttez, pesez les fruits, versez dans un récipient, puis ajoutez le sucre, mélangez délicatement et laissez macérer 6 heures au frais. 

Versez la préparation dans une bassine à confiture, ajoutez la vanille puis faites cuire à feu moyen, en remuant afin que la confiture n'attache pas. 

Laissez cuire une heure, puis lorsque la confiture est prête versez immédiatement dans les pots. 

Gâteau roulé à la confiture de poires

A voir, la cuisine des fruits de saison : 

Recettes aux mirabelles : confiture, mirabelle à l'eau de vie, conserves de mirabelles
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Recettes aux quetsches : tartes, tourte, confiture
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