Recette glacée à la vanille, au yaourt et aux mûres

Préparez de délicieux desserts glacés aux probiotiques, sains, légers, prêts en 10 minutes, très simples à réaliser aux mûres et aux fraises. Peu de temps pour préparer un bon dessert ? Voici des entremets qui termineront le repas en toute légèreté et friandise.

Dessert glacé aux mûres, parfum vanille et menthe

Vertus du kefir

Pour certains, il est même considéré comme un élixir de vie, parfait pour prendre soin de son organisme. Notamment, pour ceux qui ont été agressé par un traitement à base d'antibiotiques. Il est idéal pour les personnes âgées et les femmes enceintes, par sa teneur en acide folique.

Traditionnellement le kéfir est fabriqué avec du lait frais (mouton, chèvre ou de vache), mais il peut également être conçu avec du lait végétal comme le lait de soja ou de lait de riz.

Dessert glacé à la vanille, au yaourt kéfir et aux mûres

pour 2 personnes

Ingrédients:

•     2 boules de glace à la vanille
•     2 boules de glace à la mûre
•     200 g de kéfir ou yaourt maigre
•     100 g de mûres fraîches ou décongelées
•     100 g de miel
•     10 ml de jus de raisin rouge
•     menthe fraîche

Préparation:

Versez dans un blender 2 boules de crème glacée (une de chaque), les mûres (conservez-en quelques unes pour la décoration), le miel et le jus de raisin. 

Lorsque le mélange est crémeux, versez dans une grande coupe (ou un grand verre), puis rajouter une boule de glace dans chaque coupe. Décorez avec la menthe et quelques mûres.

Recette de sauce mayonnaise à la crème et au raifort

Cet assaisonnement est idéal pour les pommes de terre en salades, nouvelles ou classiques, les betteraves, la salade verte, sandwichs.

 

Sauce mayonnaise, crème, raifort pour assaisonnement de salades

Sauce mayonnaise et crème au raifort

•  pour 5/6 personnes

• Temps de préparation: 5 min

Ingrédients:

• 110 g de yaourt

• 5 cl de crème fraîche

• 2 c. à café de raifort

• 50 g de mayonnaise

• sel, poivre
  
   

Assaisonnement pour sandwich, burgers, salades composées..

Préparation : 

Mélangez tous les ingrédients au fouet, jusqu'à obtenir un mélange homogène.

 variante : rajoutez des fines herbes, ciboulette, persil...

 

 

 

 

A voir d'autres recettes de sauces pour salades, entrées et hors d'oeuvres :

• Recette de sauce moutarde, vinaigre de framboise, à l'oignon et au persil
• Recette de sauce vinaigrette à l'orange et au miel
• Recette de sauce froide aux oeufs durs, à l'ail, épicée

crédit image pixabay, wikipedia

Recette de salade composée aux figues, gorgonzola, sauce yaourt miel, moutarde et citron

 Une salade verte complète aux figues de saison, gorgonzola, assaisonnée d'une sauce yaourt au miel et à la moutarde. Bien relevée, cette entrée simple et facile à cuisiner est une véritable gourmandise qui peut prendre place dans une lunchbox pour le repas au bureau. Sans gluten, cette salade composée ne comporte que 220 calories, faites vous plaisir !

Salade composée aux figues et fromage bleu gorgonzola ou mozzarella, sauce yaourt

Squirrel Nation

Recette de salades vertes aux figues, gorgonzola, sauce yaourt miel, moutarde et citron

• pour 6/8 personnes
• Temps de préparation : 20 min
• Temps total : 20 min

 

 

Ingrédients :

 

• 1 salade laitue
• 1 salade romaine
• 3 grosses poignées de mâche ou roquette
• 6 à 8 figues fraîches 
• 300 g de fromage type gorgonzola ou selon les goûts de mozzarella
• 2 cac de poivre rose
• 150 ml de  yaourt brassé. 
• le jus d'un citron. 
• 1 cac de miel. 
• 1 cas  de moutarde
• sel
• 10 cl d'huile végétale (colza, noisettes, noix)

  

 

Préparation :

Lavez, égouttez soigneusement les salades.

Salade composée, roquette, figues, fromage gorgonzola

sans gluten, stu_spivack

Lavez les figues, coupez les en quatre. Emiettez le fromage bleu avec une fourchette.

Disposez les salades, déchiquetées à la main dans un grand saladier.

Saupoudrez de fromage gorgonzola, de poivre rose concassé ou en poudre, ajoutez les quartiers de figues. 

Préparation de la sauce salade au yogourt, miel et moutarde : 

 

Mélangez le yaourt avec le miel, la moutarde, le citron, le sel et l'huile, fouettez de manière à obtenir une sauce homogène.

Au moment de servir, versez la sauce, remuez.

 

A voir des recettes aux figues : 

• Brioche maison aux figues et au pavot 
• Clafoutis aux figues et son sirop au vin 
• Confiture aux figues, miel, vanille, noix gingembre 
• Confiture de figues aux écorces de citron
• Recette de crêpes au jambon cru, aux figues et à la ricotta
• Recette de sangria blanche aux figues, fruits rouges, fleurs d'oranger (Espagne)
• Recette de pizza aux figues, gorgonzola, jambon cru, miel et thym (Italie)
• Recette de tapas aux figues, fromage et jambon serrano (Espagne)
• Recette de queso de higos - fromage de figues (dessert aux figues, amandes, noisettes…) (Espagne, Portugal)

Recette du jambon à la broche, aux herbes, à la bière, au whisky, citron, ananas

Un délicieux jambon cuit à la broche, parfumé aux herbes. Assaisonné de sauce au vin blanc, whisky, bière, citron, gingembre, ail, citron, thym, romarin, sauge, ail, ananas et yaourt ;  cette viande est délicatement aromatisée, savoureuse, croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur.

 

Jambon cuit à la broche, mariné aux fines herbes, whisky, bière, vin blanc, citron, ananas

Jambon à la broche, aux herbes, à la bière, au whisky, citron, ananas

 

• Temps de préparation : 30 min
• Temps de macération : 2 / 3 h
• Temps de cuisson : 2 h (selon le poids du jambon)

Ingrédients :

• 1 jambon frais désossé, dessalé
• 2 cas de romarin frais haché
• 2 cas de thym frais haché
• 1 cas de sauge fraîche hachée
• 2 cas d'huile d'olive vierge
• 25 cl de vin blanc
• 10 cl de whisky
• 1/2 l de bière brune
• 6 gousses d'ail
• 2 citrons
• 20 g de gingembre râpé
• gros sel
• 1 cac de sauce chili ou piments hachés
• 1 yaourt
• 10 cl de jus d'ananas
• beurre

Préparation :

Recette de salade de riz, tomates, maïs, avocat, haricots rouges... vegan, sans gluten

Une délicieuse salade complète dont les couleurs appellent à la gourmandise. Elle est idéale pour les pique-niques servie en petits pots de confiture, pour garnir les barbecues et les planchas, ou encore pour la lunchbox, le bento du repas au bureau. Riz, avocat, haricots rouges, tomates, maïs et sauce au yaourt en font une salade protéinée, complète qui peut être servie en plat unique. 

Salade de riz composée, aux légumes, sauce yaourt aux fines herbes, vegan, sans gluten

Salade composée au riz, tomates, avocat, haricots rouges, maïs, poivron - vegan - sans gluten

Pour un régime sans gluten, vérifiez les ingrédients afin de vous assurer que le produit est garanti sans gluten (épices, boite de conserve)

• pour 4 personnes
• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson (riz) : 10 min
• Temps total : 25 min

Ingrédients de la salade :

• 2 verres de riz type caroline
• 1 boite de haricots rouges (ou l’équivalent cuit maison)
• 1 avocat mûr
• le jus d’un petit citron
• 1 poivron rouge
• 3 tomates
• 1 petite boite de maïs
• 2 cas d’huile d’olive
• sel, paprika

Ingrédients pour la vinaigrette

• 200 g de yaourt nature (végétal pour une version vegan)
• 3 cas de vinaigre balsamique blanc
• 2 cas d’huile d’olive
• 1 cas de ciboulette fraiche hachée
• sel, paprika

Préparation :

Rincez trois fois le riz, faites le cuire comme il est indiqué sur l’emballage, puis égouttez le soigneusement. Une fois refroidit, mettez le au réfrigérateur une heure.

Epluchez l’avocat, ôtez le noyau, arrosez le de jus de citron, puis coupez le en gros dés. Versez dans un saladier, ajoutez les haricots rouges et le maïs cuits, rincés, égouttés, les tomates et le poivron lavés, coupés en gros dés, le maïs, l’huile et l’assaisonnement.

Ajoutez le riz bien froid, la sauce en en conservant pour la table, puis mélangez délicatement.

Réservez au frais jusqu’au service, puis garnissez lunchbox, bento, boite hermétique pour le pique-nique ou remplissez des petits pots à confiture. 

Les salades servies dans des petits pots de confiture c'est tendance, c'est chic

Recette de concombres farcis au fromage de chèvre crémeux et poivron rouge, pour l'apéro

Délicieusement frais et gourmands, ces petits tronçons de concombres creusés, farcis d'un mélange de fromage, poivron, câpres et fines herbes. Un apéritif vite fait, simple à cuisiner, de saison. Ils trouveront également leur place dans le bento par exemple. Une autre manière de cuisiner les concombres abondants dans les potagers!

Apéro, concombre farci au fromage, fines herbes, sashimi

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Concombres farcis au fromage de chèvre à la crème, menthe, câpres

• pour 4 personnes
• Temps de préparation: 20 min
• Temps total: 20 min 

Ingrédients

• 4 concombres
• 1/2 poivron rouge lavé, épépiné, haché très menu
• 150 g de yaourt (ou fromage blanc)
• 130 g de fromage de chèvre doux crémeux
• 20 g de câpres au sel (optionnel)
• 1/2 bouquet de menthe ou de basilic, selon les goûts
• sel, poivre 
• graines de cumin (optionnel, selon les goûts)
• 2 cas d'huile d'olive

 

Préparation:

Lavez les concombres, les coupez en tronçons de 3/4 cm. Creusez l'intérieur, en laissant 8 à 10 mm autour de la peau. 

Salez la chair de concombre, versez la dans une passoire.

Fouettez le yaourt ou le fromage blanc avec le fromage de chèvre, ajoutez l'huile d'olive,  les fines herbes lavées, hachées. 

Remuez, puis ajoutez le poivron rouge haché, le sel, le poivre, les câpres, la moitié de la chair de concombre hachée, égouttée, les graines de cumin.