Recette de soupe à la bière (sans fromage)

Aussi rapide et facile à cuisiner que la gratinée aux oignons, voir plus encore, ce potage est délicieux et réchauffent les corps meurtris par l'hiver. Une soupe composée de bouillon de volaille, de la bière, de la crème fraîche, de la mie de pain et de la muscade.. tout simplement. Rien ne vaut une soupe maison, meilleure, plus économique et sans "chimiqueries"...

soupe à la bière, comme en Flandres, sans fromage, à la crème

Potage à la bière et à la crème fraîche

• pour 4 personnes
• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 20 min
• Temps total : 30 min

Ingrédients : 

• 1/2 l de bouillon de volaille (maison si possible)
• 1/2 l de bière
• 250 g de mie de pain (restes par exemple)
• 15 cl de crème fraîche
• 1/3 cuillère à thé de noix de muscade moulue
• sel, poivre blanc au goût

Recette du jambon à la broche, aux herbes, à la bière, au whisky, citron, ananas

Un délicieux jambon cuit à la broche, parfumé aux herbes. Assaisonné de sauce au vin blanc, whisky, bière, citron, gingembre, ail, citron, thym, romarin, sauge, ail, ananas et yaourt ;  cette viande est délicatement aromatisée, savoureuse, croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur.

 

Jambon cuit à la broche, mariné aux fines herbes, whisky, bière, vin blanc, citron, ananas

Jambon à la broche, aux herbes, à la bière, au whisky, citron, ananas

 

• Temps de préparation : 30 min
• Temps de macération : 2 / 3 h
• Temps de cuisson : 2 h (selon le poids du jambon)

Ingrédients :

• 1 jambon frais désossé, dessalé
• 2 cas de romarin frais haché
• 2 cas de thym frais haché
• 1 cas de sauge fraîche hachée
• 2 cas d'huile d'olive vierge
• 25 cl de vin blanc
• 10 cl de whisky
• 1/2 l de bière brune
• 6 gousses d'ail
• 2 citrons
• 20 g de gingembre râpé
• gros sel
• 1 cac de sauce chili ou piments hachés
• 1 yaourt
• 10 cl de jus d'ananas
• beurre

Préparation :