Recette de cheesecake au chocolat aux cookies (tarte au chocolat sans cuisson)

Le cheesecake au chocolat est un dessert classique qui existe depuis des siècles. La combinaison parfaite de cookies et de ganache au chocolat crée un dessert parfait pour toutes les occasions. Non seulement il est délicieux, mais il est aussi facile à faire. Si vous êtes un fan de chocolat et de cheesecake, vous allez vous régaler.

Cheesecake au chocolat aux cookies (tarte au chocolat sans cuisson) 

Tarte au chocolat sans cuisson aux cookies

• Temps de préparation : 15 min
• Temps total (avec pause) 1 h

Ingrédients:

• 300 g de cookies aux pépites de chocolat
• 70 g de beurre
• 300 g de chocolat à forte teneur en cacao
• 200 g de crème fraiche
• 80 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Emiettez les cookies à l’aide d’une râpe à robot (pour crudités). 

 Faites fondre le beurre, puis mélangez celui-ci avec les biscuits émiettés. 

Malaxez soigneusement, puis disposez la pâte dans un moule à tarte. 

Tassez proprement, puis mettez le moule au congélateur 15 min.

Concassez le chocolat, puis faites le fondre au bain-marie ou au micro-onde. 

Ajoutez la crème fraiche, remuez intimement, puis incorporez les sucres, tout en mélangeant. 

Etalez sur la pâte sortie du congélateur, puis laissez reposer 1 h au congélateur. 

Décongelez-la avant le service.

Variante : rajoutez dans la ganache de la praline ou des noisettes réduites en poudre.

Recette de boules de Noël aux biscuits à la cuillère (sans cuisson)

Préparez ces petites bouchées sucrées, cuisinées avec des biscuits à la cuillère, du beurre, des oeufs, de l'eau de fleurs d'oranger ou du Rhum, roulées dans du cacao. Faciles à préparer, rapides, elles font partie des friandises de Noël à grignoter en dessert, au goûter... Un dessert de mamie, de tradition.

Boules de Noël au cacao

Boules de Noël à l'eau de fleurs d'oranger (enfants) ou au Rhum

• pour 25 / 30 boules de Noël
• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson (beurre) : 5 min
• Temps total: 20 min

Ingrédients :

• 400 g de biscuits à la cuillère (voir recette économique maison)
• 200 g de beurre
• 140 g de sucre en poudre
• 3 jaunes d'oeufs
• 1 verre à liqueur de Rhum

ou

• eau de fleurs d'oranger au goût
• cacao corsé ou doux, selon les goûts

Préparation:

Nota : Si vous préparez vous même vos biscuits à la cuillère versez la pâte en plaque, inutile de faire des petits biscuits individuels, puisqu'ils seront émiettés ensuite.

Emiettez les biscuits à la cuillère. Le plus facile et le plus rapide étant d'utiliser la râpe fine d'un robot ou d'une moulinette. 

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole.

Substituez la râpe du robot, par un fouet mélangeur (ou faites le à la main) pour fouetter le beurre et le sucre. Incorporez les oeufs et fouettez. 

Ajoutez ce mélange aux biscuits à la cuillère émiettés, intimement. Versez ensuite le Rhum ou l'eau de fleurs d'oranger.

Le mélange doit être bien homogène, réfrigérez 2/3 h.

Sortez du réfrigérateur, prélevez un peu de pâte, roulez en boules entre les mains, puis roulez chacune dans le cacao. Pour ceux qui n'aiment pas le cacao, le chocolat, roulez dans du sucre en poudre ou sucre glace.

Recette de puits d'amour, dessert de la Saint Valentin

Un dessert léger, sans cuisson, compatible avec un régime sans gluten. Neigeux, sucré, parfumé à la vanille et au kirsch, il nécessite peu d'ingrédients, il est léger et très simple à préparer.

Verrine dessert légère, puits d'amour, blancs neigeux, vanille, kirsch, gelée de groseilles, fraises (sans gluten)

Puits d'amour, dessert léger blanc neigeux et rouge

• Pour 2/4 personnes
• Temps de préparation : 15 min
• Temps total : 15 min

Ingrédients :

• 2 oeufs
• 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 4 cuillères à café de gelée de groseille
• 2 sachets de sucre vanillé4 cuillères à café de kirsch
• 4 verrines
• fraises (optionnel)

Préparation :

Fouettez les jaunes d'oeufs avec 2 cuillères à soupe de sucre.

A part, fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme, avec le reste du sucre et le sucre vanillé.

Disposez dans les verrines une cuillère de confiture, puis une cuillère de jaunes d'oeufs battus au sucre, une cuillère à café de kirsch, puis terminez par les blancs en neige sucrés.


Décorez de gelée de groseilles et de fraises coupées en deux, selon les goûts.

Réservez au frais en attendant de déguster.

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Recette de glace, sorbet à la pêche au miel ou au sucre - version aux épices

Faites vous même ce délicieux sorbet aux pêches fraîches, à froid, sans cuisson, avec ou sans sorbetière. Découvrez une saveur miel ou épicez votre glace, selon les goûts.

Sorbet de pêche en cheesecake, au miel ou au sucre, aux épices, cannelle ou vanille, menthe

Janet Hudson

Sorbet aux pêches au miel

• Temps de préparation: 20 min
• Temps de congélation: 4 à 5 h
• Temps total: 4 h 20

Ingrédients:

• 8 pêches bien mûres (même abîmées)
• 465 cl d'eau
• 180 g de miel (245 g si vous utilisez du sucre en poudre)
• épices facultatives: cannelle, vanille, piment

Préparation:

Epluchez, dénoyautez les pêches, mixez les.

Versez dans un récipient, ajoutez l'eau, puis laissez infuser 1 h. A ce stade vous pouvez parfumer votre glace avec 1 /2 cac de graines de vanille et ou 1/2 cac de cannelle, 1 pointe de piment rouge en poudre ou encore 3 feuilles de menthe fraîche ciselées.

A l'issue, passez au tamis en pressant pour en exprimer le maximum de jus.

Rajoutez le sucre en poudre, mélangez bien, puis versez en sorbetière ou dans un récipient allant au congélateur.

• Sans sorbetière:

Fouettez ou mixez toutes les 20 min, 3 x au minimum, laissez prendre 4 à 5 h.

Recette facile de gâteau aux marrons (sans cuisson)

Pour un dessert, un goûter ultra-rapide, voici une recette des plus simples à cuisiner. Une génoise toute prête, de la crème de marron, de la crème au beurre, un peu de confiture d'abricots pour décorer, des pignons de pin, noisettes et voici un dessert chic.

Recette facile de gâteau aux marrons (sans cuisson) ljcybergal

Recette de gâteau aux marrons (sans cuisson)

• Temps de préparation : 15 min
• Temps total : 15 min

Ingrédients :

• 1 biscuit de type génoise acheté tout prêt ou fait maison
• 1 boite de crème de marrons
• Crème Chantilly en proportion équivalente avec la crème de marron
• Confiture d’abricots
• pignons de pin, noisettes ou noix hachées pour la décoration

Préparation : 

Coupez le biscuit en deux dans le sens de la largeur, puis garnissez-le du mélange de crème de marrons avec la crème fouettée. Refermez le biscuit, puis formez un dôme sur le dessus avec le reste du mélange à la purée de marron. Abricotez le dôme à l’aide d’un pinceau trempé dans la confiture.

Faites griller les pignons de pain, puis répartissez-les sur le gâteau (dessus et côtés).

Variante: utilisez des noisettes, des noix pour la décoration.