Recette de salade de fruits aux melons et aux fraises parfumée au vin rosé et à eau de rose

Un dessert tout en fraîcheur, rapide et ultra facile à préparer qui viendra agrémenter les tables estivales. Idéal pour terminer en finesse et en douceur les barbecues, plancha et pique-niques, cette salade de fruits est parfumée au vin rosé et à l'eau de rose.. sans compter les fines fraises des bois.

Salade de fruits aux melons et aux fraises, arômes eau de rose et vin rosé

Salade de fruits aux melons, fraises, vin rosé et eau de rose

• pour 4 personnes
• Temps de préparation : 10 min
• Temps de réfrigération: 2 h minimum

Ingrédients :

• 1/2 melon miel, melon d'espagne (vert)
• 1/2 melon de type cantaloup
• 15 cl de vin rosé
• 3 cuillères à café d'eau de rose
• 175 g de petites fraises type mara des bois

Préparation : 

Découpez les melons, retirez les graines, puis coupez la chair de melon en petits cubes ou en billes (utilisez une cuillère à melon).

Placez dans un saladier, versez dessus le vin rosé et l'eau de rose, mélangez le tout, fermez hermétiquement et laissez mariner 2 h.

Lavez, équeutez les fraises, puis ajoutez à la salade de fruits, coupez les si nécessaire. Laissez reposer 10 min, puis servez.

A voir des recettes au melon :

• Recette de melons au vin parfumés à l'orange, cannelle et à la menthe
• Recette de mousse de melon
• Recette de sorbet pêche - melon aux épices
• Recette de bavarois au melon, à l'ancienne
• Recette de confiture de pêches melons, au miel et aux épices
• Recette d'orgeat à l'ancienne, à l'orge et aux graines de citrouille melon concombre.. (idéale pour réutiliser les graines de citrouille, melon et concombre)

Recette de vin aux cerises, un apéritif maison, économique

Rien de meilleur que des apéritifs aux fruits de saison faits maison. Ce vin de cerises est préparé avec du vin rouge ou du vin rosé, des cerises bien mûres (ou des griottes, merises), du sucre et un peu d'eau de vie. Un délicieux apéro qui ne revient pas cher, facile  à réaliser.

 

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économique et top !

 

Vin de cerises maison (griottes, merises)

• Temps de préparation : 40 min (hors temps de macération).

ingrédients : 

• 500 g de cerises bien mûres (de type griottes, merises selon les goûts)
• 75 cl de bon vin rouge ou rosé
• 250 g de sucre
• 25 cl d'eau de vie

Préparation : 

Enlevez délicatement la queue des cerises puis versez les dans le vin. Laissez infuser trois semaines, en remuant journellement la bouteille.

A l'issue, retirez les cerises du vin, pressez-les dans un torchon fin, propre, afin d’en extraire le jus. Mélangez le tout, ajoutez un tiers d’eau de vie et 250 g de sucre (à ajuster selon les goûts).

Laissez macérer encore 3 semaines, si possible la journée dehors au soleil, la nuit à l’intérieur, pour accélérer la fermentation.

Filtrez l’apéritif à travers un entonnoir et une gaze de préférence.

Versez le vin aux fruits dans des bouteilles, fermez hermétiquement et gardez au frais, à la cave par exemple.

• Variante : pour une saveur plus corsée, ajoutez les noyaux de cerises avant la 2ème macération.

Autrefois, il se disait que ce vin a des vertus stomacales.

Envie de plus d'idées pour cuisiner les cerises ? Voir cette vidéo de présentation. Tous les liens recettes sont dans le résumé de la vidéo sur Youtube