Une tarte salée cuisinée avec des champignons comme des chanterelles (ou autres), du poireau, un appareil à quiche au fromage et à la crème.. La pâte est comme vous le souhaitez cuisinée version rapide "expresse" ou classique. Cette recette végétarienne remplace une viande du plat principal et est compatible avec un régime sans gluten.
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| Quiche aux champignons et poireau, express, végétarienne, sans gluten |
Quiche aux champignons et poireau (expresse)
- Temps de préparation: 15 à 20 min
- Temps de cuisson: 30 min
- Temps total: 45 min
Ingrédients pour la pâte:
- 25 cl de lait
- 230 g de farine (sans gluten s'il y a lieu)
- 25 cl d'huile
- 100 gr de fromage râpé
- 1 cac de levure pâtissière (sans gluten s'il y a lieu)
- 3 oeufs
- 25 cl de crème fraîche
- sel, poivre blanc
ou : 1 pâte brisée (ou pâte à tourte 2ème recette, quantités divisées par 2)
Ingrédients pour la garniture
- 300 g de chanterelles ou autres champignons frais
- 1 petit poireau
- 1 cuillère à soupe de beurre ou de l'huile
- sel, poivre noir
- 1 cuillère à soupe de thym frais
- 125 g de fromage cuit râpé (gruyère, Port Salut, ...)
- 20 cl de crème fraiche épaisse
- 1 oeuf
