Le canard s’accommode divinement avec l'orange, voici une recette qui convient particulièrement aux repas de fête de fin d'année. Du cognac, des champignons, viennent parfumer ce plat gourmet.
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| Canard, sauce à l'orange , miel, sauce soja et champignons (sans gluten) |
Recette de canard à l'orange
- Pour 4 personnes
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 1 h
- Temps total : 1 h 20
Ingrédients :
- 1 canard de 2 kg 200
- 1 verre à liqueur de Cognac
- 4 gros champignons de Paris, roses
- jus de deux oranges
- zeste d'une orange
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 oranges coupées en tranches rondes
- 1 cuillère à café d'extrait de viande
- 20 cl de bouillon de poule
- 1 cuillère à café de fécule
- 1 feuille de laurier
- sel, poivre
- beurre
