Recette de rôti de porc fumé, kassler, en croûte

Le fameux rôti fumé alsacien en pâte feuilletée, un petit délice, chic, raffiné.

Kassler feuilleté, parfum moutarde

• Temps de préparation: 10 min
• Temps de cuisson: 40 min
• Temps total: 1 h

Ingrédients:

• 1 rôti de porc fumé kassler
• 1 pâte feuilletée
• laurier, thym
• poivre
• moutarde
• huile

Préparation:

Faites cuire le kassler à l'eau avec le laurier et le thym, le temps indiqué sur l'emballage (ou par le boucher, en fonction du poids).

Préchauffez le four à 250°C.

A l'issue, égouttez soigneusement, puis faites dorer au four avec un peu d'huile 10 min.

Retirez du four, placez la pâte feuilletée sur une plaque à biscuits, disposez au centre le rôti. Badigeonnez-le de moutarde, sur toutes les faces, poivrez, puis refermez hermétiquement la pâte.

Faites cuire au four 15 min, le temps de faire cuire et dorer la pâte feuilletée.

Servez chaud.