samedi, juin 22

Recette de cœurs d’artichauts sauce Mornay

 


Ingrédients :
  • 1 cœur d’artichaut par personne (surgelé ou frais de saison)
  • Allumettes de lardons fumés
  • Sauce béchamel
  • Gruyère
  • Muscade
  • Sel, poivre
Blanchir 10 mn les cœurs d’artichauts dans de l’eau bouillante salée, égoutter et réserver.
Faire revenir les allumettes de lardons fumés jusqu’à ce qu’elles deviennent transparentes.
Faire une sauce béchamel dans laquelle on rajoutera du gruyère râpé, de la noix de muscade, un peu de sel, du poivre et enfin les allumettes de lardons. Remplir les cœurs d’artichauts avec ce mélange, enfourner à four chaud pendant 20mn environ.
Servir en assiette individuelle, bien chaud

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