Recette de fondant crémeux à la vanille pour fourrer, décorer les gâteaux

Une recette pour décorer des gâteaux, les cupcakes, pour les garnir de mélange crémeux à la vanille.

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Steven Labinski

Fondant crémeux à la vanille

• Temps de préparation: 10 min
• Temps de cuisson: 15 min
• Temps total: 25 min

Ingrédients:

• 250 g de margarine
• 250 g de sucre glace
• 100 g de sucre
• 5 blancs d'oeufs
• 150 g d'eau
• 1 cas de vanille naturelle
• 2/3 gouttes de jus de citron

Préparation:



Faites fondre 50 g de sucre en poudre dans un peu d'eau dans une casserole à feu doux. Mélangez, puis dès que vous obtenez un aspect sirop retirez.

Montez les blancs en neige avec quelques gouttes de citron, dès que le mélange devient mousseux, rajoutez 50 g de sucre. Lorsque les blancs forment des pics rajoutez peu à peu le sirop de sucre chaud. 

Fouettez la margarine avec le sucre glace, la vanille, puis lorsque le mélange est homogène, rajoutez la meringue à l'italienne.