Recette de millas au maïs

Un gâteau facile à cuisiner à la farine de maïs, lait et vanille. Idéal pour le goûter, il est adapté au régime sans gluten. A noter qu'en tant que gâteau économique, certaines versions le proposaient sans oeufs, avec moins de lait, juste ce qu'il faut pour que la préparation devienne plus fluide. D'autres le préparent comme un clafoutis en rajoutant des fruits.

Gâteau au maïs, le millas à la vanille

Janet Hudson

Recette de millas

•  pour 8 personnes

• Temps de préparation: 10 min
• Temps de cuisson: 30 min
• Temps total: 40 min

Ingrédients:

• 200 g de farine de maïs
• 6 oeufs
• 80 g de sucre
• 90 g de beurre
• sel
• 1 cac de bicarbonate de soude
• 1 l de lait
• 2 cas d'extrait de vanille naturelle

Préparation:

Versez la farine dans un récipient, ajoutez les oeufs, le beurre, tout en mélangeant. Continuez en incorporant le sucre, le bicarbonate, la vanille, le lait.

Faites préchauffer le four à 180°C.

Mélangez bien, puis versez dans un moule graissé.

Laissez cuire 30 min, vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau, laissez refroidir.

Variante: faites cuire dans une poêle creuse, au beurre.