Recette de saumon à la plancha, au barbecue à la planche de cèdre, sauce moutarde ancienne, miel

Une cuisine facile et rapide, à cuisiner, du saumon frais, grillé à la plancha, ou au barbecue fumé à la planche de cèdre. Ces filets de poisson grillés sont assaisonnés à l'huile d'olive, moutarde ancienne et miel.

Saumon grillé, fumé à la planche de cèdre, au barbecue

Saumon grillé à la plancha, épices, moutarde, miel

Saumon grillé à la plancha ou au barbecue sur planche de cèdre, sauce moutarde ancienne, miel

• Pour 4 personnes

• Temps de préparation: 10 min
• Temps de cuisson: 10 min à 40 min
• Temps total: 20 min à 50 min

Ingrédients:

• 4 escalopes de saumon
• 1 cas de moutarde ancienne
• 2 cas d'huile d'olive
• 1 cas de miel liquide
• gros sel
• piment en poudre selon les goûts

Préparation:

Mélangez intimement, en fouettant, la moutarde ancienne, l'huile d'olive, le miel, le piment en poudre.

Pour une cuisson à la planche de cèdre, faites les tremper une heure à l'avance dans l'eau. 

Faites chauffer le barbecue ou la plancha.

Saupoudrez le saumon de gros sel.

Pour une cuisson à la planche de cèdre, placez les sur le barbecue en cuisson indirecte, puis faites cuire 20 - 30 min de cuisson, selon l'épaisseur des filets.


A la plancha, faites cuire 2/3 min sur chaque face, en fonction de l'épaisseur des filets et les goûts.

Servez chaud, accompagné de la sauce à la moutarde ancienne.