Recette de gratin d'oignons verts en béchamel, à la lyonnaise

pour 6 personnes

Ingrédients:

• 1 botte à 1,5 botte d'oignons verts
• 1 l de béchamel
• sel, poivre, muscade
• 20 ml de crème fraiche épaisse
• beurre pour graisser le moule

Préparation:

Blanchissez les oignons verts, nettoyés de leur feuille abimées, lavés. Assaisonnez votre béchamel, rajoutez la crème. Beurrez votre moule, mélangez les légumes avec la béchamel, puis versez dans le moule. Faites cuire à four chaud 20 min à 200°C.

Lorsque le plat "se tient" et est joliment gratiné, servez.