Cuisiné avec de la longe de porc fraiche ou en réutilisant des restes, du porc sauté, cuisiné avec une sauce tomate rehaussée de vinaigre.
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Sauté de porc aux oignons, poivrons, sauce tomate aigre douce
Pour 2 personnes
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson: 15 min
- Temps total: : 25 min
Ingrédients:
- 400 g de viande de porc dans la longe par personne
- 2 oignons pailles
- 2 cas de vinaigre de vin
- beurre et huile
- 30 cl de sauce tomate (coulis de préférence)
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- sel, poivre
Préparation:
Emincez la viande. Faites revenir les oignons émincés, les poivrons coupés en lanières, dans de
l’huile, à feu doux.
Au bout de 2 min, rajoutez le vinaigre, laissez réduire puis ajoutez la
viande. Faites cuire 10 min, assaisonnez, arrosez du coulis de tomates, ajoutez une noisette de beurre, puis
servez bien chaud.
Suggestion de garniture: gnocchis à la lyonnaise, façon traiteur
