Une garniture qui rime avec beaucoup de viandes. Ces petits pois en ragoût viendront agrémenter vos repas. Ce met était particulièrement prisé à la cours de Louis XIV et plus récemment servi traditionnellement pour l’Assomption (15 août).
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| Ragoût de petits pois à la française |
Recette de ragoût de petits pois à la Française
- pour 6 personnes
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 10 min (petits pois congelés) à 30 min (petits pois frais)
- Temps total : 20 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de petits pois frais ou congelés
- 1 paquet de lardons fumé
- 3 petits oignons frais
- 2 coeurs de laitue
- 50 g de beurre baratte
- poivre, sel
- sarriette, thym, laurier au goût
- 1 cuillerée de sucre
- 1 verre de fond de veau
