Avec ces idées et recettes de repas de fête, vous allez régaler votre famille, vos invités sans dépenser une fortune ! Cuisine créative facile et achats malins sont les secrets de ce repas enchanteur, sans casser le budget ni la tirelire. Une entrée raffinée feuilletée au fromage de Chavignol et épinard sublimée d'un beurre blanc nantais, suivie d'une savoureuse terrine de dinde ou de volaille aux champignons, sauce crème et pruneaux, une crème de marron maison chantilly et rhum, des bredele, mini bûches de Noël au chocolat, façon charlotte (sans cuisson). Un cocktail fraise "champagne" maison ou vin chaud, économique pour débuter le repas du réveillon.
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| menus de Noël pas cher, recettes pour un repas de fête économique fait maison |
Menu de réveillon de Noël ou Saint-Sylvestre, gourmand et économique
Cliquez sur les liens pour accéder aux recettes.Apéritifs
Cocktail "champagne" aux fraises (utiliser du crémant de Bourgogne ou d'Alsace)ou
vin chaud de Noël aux oranges et aux épices (2.50 €)
ou
punch chaud saveur pommes et épices, sans alcool
blinis maison aux pommes de terre assortis
Feuilletés apéritif, pizza rolls, tomates et chorizo
Entrées
Feuilletés de fromage de chèvre, épinard, sauce au beurre blanc
ou
Tarte au saumon fumé et fromage crémeux
ou
Oeufs farcis à la tartare
Plat principal
Terrine de volaille ou dinde fermière aux champignons, sauce crémeuse aux pruneaux (8 pers 11 €)ou
Paupiettes de dinde aux marrons et aux pommes
Desserts et friandises
Crème de marrons maison à la Chantilly, parfumée au Rhumou
Crème brûlée au chocolat blanc et framboises - sans gluten
ou
Parfait glacé aux pêches parfumé au Cognac (4 €)
ou
Bûchettes de Noël au chocolat sans cuisson (formez des bûchettes, décorez à la ganache)
Spritz, sablés, bredele de Saint-Nicolas à Noël (Alsace)
Sablés aux noix
Chocolats au nougat, à offrir, une idée de cadeau maison
Ganaches et fondant pour décor de petits fours, gâteaux, bûches
- glaçage, fondant au kirsch pour gâteau, cupcakes, popcakes
- glaçage au jus d'orange et sucre glace
- glaçage gâteau, cupcakes, popcakes.. à la vanille
A lire :
La bonne cuisson de la dinde et des idées pour la farcir, la cuisiner
Bûche de Noël au nougat, pain d'épice, chocolat lait
Collection de recettes de bredele, biscuits de Noël d'Alsace et du monde
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