Avec ces idées et recettes de repas de fête, vous allez régaler votre famille, vos invités sans dépenser une fortune ! Cuisine créative facile et achats malins sont les secrets de ce repas enchanteur, sans casser le budget ni la tirelire. Une entrée raffinée feuilletée au fromage de Chavignol et épinard sublimée d'un beurre blanc nantais, suivie d'une savoureuse terrine de dinde ou de volaille aux champignons, sauce crème et pruneaux, une crème de marron maison chantilly et rhum, des bredele, mini bûches de Noël au chocolat, façon charlotte (sans cuisson). Un cocktail fraise "champagne" maison ou vin chaud, économique pour débuter le repas du réveillon.
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| Menu pour les fêtes de Noël, chic et pas cher |
Menu de réveillon de Noël ou Saint-Sylvestre, gourmand et économique
Cliquez sur les liens pour accéder aux recettes.Apéritifs
Cocktail "champagne" aux fraises (utiliser du crémant de Bourgogne ou d'Alsace)ou
Vin chaud de Noël aux oranges et aux épices pour 10 personnes (6.50 €)
ou
Punch chaud saveur pommes et épices, sans alcool
Blinis maison aux pommes de terre assortis
Feuilletés apéritif, pizza rolls, tomates et chorizo
Entrées
Feuilletés de fromage de chèvre, épinard, sauce au beurre blancou
Tarte au saumon fumé et fromage crémeux
ou
Oeufs farcis à la tartare
Plat principal
Terrine de volaille ou dinde fermière aux champignons, sauce crémeuse aux pruneaux (8 pers 14 €)ou
Paupiettes de dinde aux marrons et à la courge (ou aux pommes)
Gnocchis lyonnais au parmesan gratinés pour 4 à 6 personnes (4 €)
Flan à la courge (citrouille, potiron) parfum vanille pour 6 personnes (4 €)
Flans à l'échalote
Purée de marrons au bouillon et au vin blanc
Desserts et friandises
Crème de marrons maison à la Chantilly, parfumée au Rhumou
Crème brûlée au chocolat blanc et framboises - sans gluten
ou
Parfait glacé aux pêches parfumé au Cognac pour 6 personnes (7 €)
ou
Bûchettes de Noël au chocolat sans cuisson (formez des bûchettes, décorez à la ganache)
Spritz, sablés, bredele de Saint-Nicolas à Noël (Alsace)
Sablés aux noix
Chocolats au nougat, à offrir, une idée de cadeau maison
Ganaches et fondant pour décor de petits fours, gâteaux, bûches
- Glaçage, fondant au kirsch pour gâteau, cupcakes, popcakes
- Glaçage au jus d'orange et sucre glace
- Glaçage gâteau, cupcakes, popcakes.. à la vanille
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