Les quatre épices sont utilisées dans les vinaigrettes, les salades, les conserves, les plats de viandes de légumes et même les boissons comme l'hypocras. Faites vous même votre mélange d'épices grâce à cette recette.
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| Mélange de 4 épices, maison
gajman
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Mélange quatre épices
Ingrédients:
- 250 g de poivre noir moulu
- 75 g de clous de girofle moulus
- 75 g de noix de muscade en poudre
- 75 g de cannelle
Préparation:
Mélangez le tout intimement, conservez dans un récipient hermétique.
Quelques variantes:
- remplacez la cannelle par du gingembre en poudre
- ajoutez de l'anis vert (37 g) et ou du thym (37 g)
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