Recette de crème aux fraises et framboises

Les fraises et framboises bien mures, parfois abimées, sont idéales pour cuisiner ce dessert très rapide et facile à préparer. En fond de tartes, tartelettes ou en crème, un dessert frais, de saison, fruité.

 

Crème aux fraises et aux framboises

pour 4/6 personnes

Ingrédients:

• 1 l de crème épaisse
• 500 g de fraises et framboises lavées, égouttées
• 100 g de sucre en poudre

Préparation:

Fouettez la crème en Chantilly. Réduisez en purée les framboises et les fraises, passez les au tamis. Ajoutez le sucre, mélangez, puis incorporez la crème fouettée. Mélangez, fouettez vivement le tout, puis mettez au réfrigérateur