L'apéro aux fleurs et aux fruits, divinement parfumé, est une petite merveille a partager... Economique et original, il est servi bien frais et accompagne dignement les repas champêtres.
Faire son apéritif maison aux oeillets, framboises, safran
Recette du vin d’œillets
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de macération / infusion : 9 semaines
- Temps de conservation : 1 an
Ingrédients :
- 500 g de petits œillets poètes
- 25 cl d’eau de vie
- 25 cl de pur jus de framboise
- 250 g de sucre
- 75 cl de bon vin
- safran (optionnel)
 |
| vin aux oeillets et aux framboises |
Retirez les feuilles et les pistils des fleurs.
Hachez le plus finement possible les feuilles et les mettre à infuser dans l’eau de vie pendant trois semaines.
Passez la préparation à travers un linge, presser les œillets afin d’en extraire le jus.
Laissez reposer à nouveau trois semaines, puis changez de contenant (afin d’éliminer les derniers résidus en fond de récipient).
Incorporer une pincée ou deux pistils de safran.
Rajoutez 25 cl de pur jus de framboise, 250 g de sucre, puis le vin.
Mettez en bouteille, fermez hermétiquement et faites macérer à nouveau trois semaines.
Filtrez à travers un linge, remettez en bouteille bien fermée et conservez au frais.
Ces vins, bien conservés en lieux frais et fermés hermétiquement se conservent largement une année.
Il est délicieusement apprécié lors des repas champêtres.
Hachez le plus finement possible les feuilles et les mettre à infuser dans l’eau de vie pendant trois semaines.
Passez la préparation à travers un linge, presser les œillets afin d’en extraire le jus.
Laissez reposer à nouveau trois semaines, puis changez de contenant (afin d’éliminer les derniers résidus en fond de récipient).
Incorporer une pincée ou deux pistils de safran.
Rajoutez 25 cl de pur jus de framboise, 250 g de sucre, puis le vin.
Mettez en bouteille, fermez hermétiquement et faites macérer à nouveau trois semaines.
Filtrez à travers un linge, remettez en bouteille bien fermée et conservez au frais.
Ces vins, bien conservés en lieux frais et fermés hermétiquement se conservent largement une année.
Il est délicieusement apprécié lors des repas champêtres.
En parlant de fleurs, connaissez vous les beignets aux fleurs d'acacia, un régal de saison !
 |
| jus de framboises, fleurs pour faire son apéritif maison |
A voir, apéritifs et boissons aux fleurs :
- Recette de marquisette, apéro économique pour 15 personnes
- Recette de vin de pêches aux feuilles, vin et eau de vie
- Recette de vin de pêches à l'ancienne
- Recette d'hypocras aux feuilles d'angélique, un apéritif médiéval économique
- Recette de vin de liqueur, maquevin, macvin
- Recette d'hypocras rouge, un vin apéritif aux épices très ancien
- Recette de vin d'oranges, un apéritif maison économique
- Recette de vin apéritif à l'amargnac, floc gascon
- Recette d'apéritif aux cerises à l'eau de vie, épicé, ratafia à l'ancienne
- Recette de boisson tonique aux fleurs de pissenlit, cure de printemps
- Recette de boisson tonique aux fleurs de pissenlit (détox naturel)
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire