Recette de punch au champagne, Kirsch (Rhum ou Cognac) et à l'ananas

Un cocktail flambé, au vin de Champagne ou crémant, aromatisé au Kirsch, Cognac ou Rhum, servi avec de l'ananas frais.

Cocktail au champagne, ananas, kirsch

Punch au Champagne, Kirsch et ananas

On le surnommait autrefois le punch chaud.

pour 12 personnes

• 2 bouteilles de Champagne ou crémant
• 1 ananas frais épluché coupé en tranches
• 250 g de sucre en poudre
• 1/2 verre de kirsch (ou rhum, cognac)

Préparation:

Versez le Champagne bien frais dans un saladier à punch. Versez l'alcool sur le sucre, mélangez, puis ajoutez au Champagne. Flambez, puis versez dans des verres. 

Rajoutez une tranche d'ananas à chaque verre.