mardi, juillet 21

Recette d'eau de vie aux noix, épicée, arôme orange

Une liqueur maison aux noix, parfumée aux écorces d'orange, à la cannelle. Mélangez, laissez reposer, ajoutez les épices et l'orange et voyez comme ce digestif aux noix est facile et rapide à préparer.

 


eau de vie aux cerneaux de noix aux épices et écorces d'orange
Liqueur aux noix maison, épicée, parfumée à l'orange


Eau de vie aux noix, aux écorces d'orange et aux épices

  • Temps de préparation : 35 min
  • Temps de macération : 3 mois et 8 jours

Ingrédients : 
  • 530 g de cerneaux de noix
  • 1 l d'eau de vie
  • 3 g de clous de girofle
  • 4 g de cannelle
  • 2 écorces d'oranges
  • 50 cl de sirop de sucre de canne à sucre (ou ordinaire)



Préparation : 


Pilez les cerneaux de noix, versez dans une cruche, puis mélangez avec l'eau de vie. Fermez hermétiquement, puis placez dans un endroit sombre et frais, comme une cave par exemple.


Laissez macérer 3 mois, puis décantez.

Filtrez en pilant, pressant les noix sur lesquelles vous versez 40 cl d'eau fraîche, passez le tout. Ajoutez les épices, les écorces d'orange. 

Laissez infuser 8 jours de plus, décantez (avec un vase à décanter, un filtre à café ou tamis très fin), puis ajoutez le sirop de sucre.

Fermez hermétiquement, conservez au frais.

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