Recette de fraises à l'eau de vie

Encore une astuce de grand-mères pour rehausser l'arôme des fraises, par l'ajout d'un peu d'eau de vie.

 

Fraises à l'alcool

Pour des fraises bio, non traitées, passez-les rapidement sous l'eau, retirez la partie verte. Coupez les en deux si elles sont grosses. Si possible évitez le passage au réfrigérateur, qui en altère le goût.

•     Temps total: 5 min

Ingrédients:

•     Fraises
•     Sucre
•     1 cac d'eau de vie

Préparation:

Versez les fraises dans un récipient, après les avoir nettoyées comme dit plus haut.

Saupoudrez de sucre, puis mélangez délicatement.

Prélevez un peu de fraises, versez l'eau de vie, mélangez, écrasez.

Lorsque le sucre est bien fondu, ajoute à la salade de fraises, puis remuez avec délicatesse.

L'eau de vie exalte le parfum et la saveur des fraises, sans être prédominante.