Recette de crème glacée aux fraises (avec ou sans sorbetière)

• Temps de préparation: 10 min
• Temps total: 3 h 50

Ingrédients:

• ½ litre de purée de fraise (fraises lavées et réduites en purée au robot, ou au presse purée)
• 1 l de crème double
• 350 g de sucre glace
• 1 sachet de vanille (selon les goûts)

Préparation:

Mélanger intimement la crème et le sucre, puis rajouter la purée de fraises. Bien remuer, laisser macérer une demi-heure au frais, puis passer au tamis. Verser dans un récipient et mettre au congélateur ou en sorbetière.

• Sans sorbetière: remuer toutes les 40 min la glace en préparation dans le congélateur. L'idéal étant d'utiliser un fouet ou un mixeur plongeant pour cette opération.