Recette de macédoine de légumes "tutti fruiti"

Une version originale et surprenante de la macédoine avec cette recette de macédoine de légumes et fruits. Cette salade colorée mélange subtilement légumes croquants et fruits pour un résultat à la fois rafraîchissant et gourmand. Facile à préparer, elle marie des saveurs contrastées avec une touche de mayonnaise relevée de gingembre et de sauce Worcestershire, créant ainsi une harmonie parfaite entre douceur et acidité.

Recette de macédoine de légumes et fruits

Une salade colorée et texturée mélangeant légumes, fruits et noix, assaisonnée d'une mayonnaise parfumée.

Recette de macédoine de légumes et fruits "tutti fruiti"

pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes (pour les ingrédients cuits)

Ingrédients  :

• 100 g de fonds d'artichaut cuits
• 150 g de pommes de terre cuites
• 2 pommes reinettes (crues)
• 100 g de concombres (crus)
• 2 tomates
• 2 carottes moyennes cuites
• 100 g d'ananas (cru sans sucre)
• 100 g de haricots verts (cuits, en julienne)
• 50 g de noix (épluchées)
• 1 petite boite de maïs
• Sel, poivre
• 1 pincée de sucre
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1 pincée de gingembre en poudre
• 150 g de mayonnaise

Préparation :

Coupez en dés les fonds d'artichaut, les pommes de terre, les pommes, les concombres, les tomates, les carottes, et l'ananas.

Mélangez tous les ingrédients coupés en dés avec les haricots verts, le maïs et les noix dans un grand saladier.

Assaisonnez avec du sel, du poivre, une pincée de sucre, la sauce Worcestershire, et le gingembre en poudre.

Ajoutez la mayonnaise et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

Pour la décoration, disposez tomates cerises, et noix sur le dessus ou disposez sur des grandes feuilles de salade. 

Valeurs nutritionnelles (par portion) :

• Calories : 350 kcal
• Protéines : 4 g
• Glucides : 40 g
• Lipides : 20 g

Liste de courses :

• Fonds d'artichaut cuits
• Pommes de terre
• Pommes reinettes
• Concombres
• Tomates
• Bananes
• Ananas frais ou en conserve (sans sucre)
• Haricots verts
• Noix
• Sel, poivre, sucre, sauce Worcestershire, gingembre en poudre
• Mayonnaise