Cette salade composée comporte du céleri-rave râpé, lié par de la mayonnaise, des noix et selon les goûts on peut rajouter quelques gouttes d'essence de truffes. C'est une salade qui allie simplicité et luxe, parfaite pour une occasion spéciale.
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| Salade composée au céleri-rave et aux noix |
Salade composée au céleri-rave et aux noix
- pour 4 personnes :
Ingrédients :
- 300g de céleri-rave
- 100g de noix
- 50g de truffes (selon la saison et la disponibilité)
- 150g de mayonnaise maison ou de qualité
Préparation :
Taillez le céleri-rave en julienne, après l'avoir blanchi si désiré, ou cru pour une texture plus croquante.
Incorporez délicatement la mayonnaise pour lier le céleri-rave, selon les goûts ajouter quelques gouttes d'essence de truffes.
Servez en saladier ou dressez la salade en forme de dôme sur un plat de service.
Décorez avec des moitiés de noix et des rondelles de truffes finement coupées.
Valeurs nutritionnelles (approximatives par portion) :
- Calories : 350 kcal
- Protéines : 4 g
- Lipides : 30 g (en fonction de la mayonnaise utilisée)
- Glucides : 10 g
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