tag:blogger.com,1999:blog-9048169520441406651.post8919401691682583336..comments2024-03-25T11:01:04.434+01:00Comments on Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère: Recette de jambon de sanglier, froid ou rôti à la brocheChefocuisinehttp://www.blogger.com/profile/02982228014236413516noreply@blogger.comBlogger11125tag:blogger.com,1999:blog-9048169520441406651.post-39732135428439206272022-04-11T10:48:17.711+02:002022-04-11T10:48:17.711+02:00Bonjour es que je peux faire cette recette avec un...Bonjour es que je peux faire cette recette avec un cuissot de sanglier qui a été congelé Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/09678674821009173979noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9048169520441406651.post-21210898794690684872020-12-23T20:32:03.271+01:002020-12-23T20:32:03.271+01:00en principe la proportion de sel c'est entre 2...en principe la proportion de sel c'est entre 21 et 25 grammes de sel par litre de viande. c'est ce que je mets pour mes jambons crus de sanglier et mes noix de jambons de chevreuilnicolashttps://www.blogger.com/profile/03548918570128050859noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9048169520441406651.post-50351733371330753132019-11-25T10:10:41.671+01:002019-11-25T10:10:41.671+01:00Bonjour, votre recette est imprécise concernant la...Bonjour, votre recette est imprécise concernant la saumure.<br />combien de sel et d'eau ? est ce que l'on couvre la viande d'eau ?<br />est ce que l'on met pour la cuisson l'intégralité de la saumure ?<br />Merci d'avance.<br />Guy<br />papounethttps://www.blogger.com/profile/15772033200716706224noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9048169520441406651.post-54607945435851720832019-11-03T00:17:30.952+01:002019-11-03T00:17:30.952+01:00Piqué le jambon avec le lardon c'est la même c...Piqué le jambon avec le lardon c'est la même chose que l'ail Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/03112455477699558470noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9048169520441406651.post-70765283543114778892017-12-16T21:15:02.300+01:002017-12-16T21:15:02.300+01:00Bonsoir, toute la saumure, pourquoi trop salé ? me...Bonsoir, toute la saumure, pourquoi trop salé ? mettez le gros sel qui vous convient. Passez de bonnes fêtes et bonne cuisine !cuisine d'autrefoishttps://www.blogger.com/profile/05787504288933800194noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9048169520441406651.post-81011081290828119492017-12-15T11:47:39.082+01:002017-12-15T11:47:39.082+01:00Combien de saumure faut-il ajouter ? Si on met tou...Combien de saumure faut-il ajouter ? Si on met tout, n'est ce pas trop salé ?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9048169520441406651.post-9583993796323018842016-12-18T10:51:21.001+01:002016-12-18T10:51:21.001+01:00Après l'achat ? ou la cuisson ? pour les deux ...Après l'achat ? ou la cuisson ? pour les deux oui <br />Passez de bonnes fêtes ;)cuisine d'autrefoishttps://www.blogger.com/profile/05787504288933800194noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9048169520441406651.post-28334211929075350102016-12-10T13:14:34.766+01:002016-12-10T13:14:34.766+01:00bonjour .Peut on faire cuire le jambon a la broche...bonjour .Peut on faire cuire le jambon a la broche le lendemain en le gardant au frigo entre temps ? merci<br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01858690146856511669noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9048169520441406651.post-8105483959965191582016-12-10T13:13:23.266+01:002016-12-10T13:13:23.266+01:00peut on faire cuire ce jambon a la broche un jour ...peut on faire cuire ce jambon a la broche un jour ou deux après en le gardant au frais entre temps? merci Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01858690146856511669noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9048169520441406651.post-43788908178791506052016-09-22T09:19:38.324+02:002016-09-22T09:19:38.324+02:00bonjour, de l'eau, le vin blanc sera incorporé...bonjour, de l'eau, le vin blanc sera incorporé à la cuisson. Bonne journéecuisine d'autrefoishttps://www.blogger.com/profile/05787504288933800194noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9048169520441406651.post-86484392899956772712016-09-21T15:48:16.372+02:002016-09-21T15:48:16.372+02:00quel liquide (vin/eau) dans la saumure ?quel liquide (vin/eau) dans la saumure ?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/07137928594192405483noreply@blogger.com