Recette de maquereaux en gratin, au beurre, champignons et oignons

Un plat de maquereaux cuits au four, cuisiné aux oignons, beurre et champignons. Simplement bon, facile et rapide à réaliser.

Maquereaux en gratin, aux oignons et champignons - ucb

Gratin de maquereaux aux champignons, beurre et oignons

• pour 4 personnes
• Temps de préparation: 15 min
• Temps de cuisson: 30 min
• Temps total : 45 min

Ingrédients:

• 8 petits maquereaux vidés, nettoyés
• 125 g de beurre frais
• 200 g de champignons de Paris
• 150 g d'oignons émincés
• 1 verre de vin blanc
• noisettes de beurre pour gratiner
• sel, poivre

Préparation:

Coupez le beurre en morceaux, puis disposez dans un plat à four. Recouvrez de la moitié des champignons. Disposez sur le dessus les maquereaux, recouvrez des champignons restants, des oignons émincés, salez et poivrez. Arrosez de vin blanc, puis faites cuire 20/30 min au four à 200°C  (en fonction de la grosseur des maquereaux).

A 20 min de cuisson, rajoutez quelques noisettes de beurre, puis enfournez pour 5 min. Servez bien chaud avec des pommes vapeur, du riz, des haricots verts, du fenouil...