mardi, mai 14

Recette de boeuf haché maison aux fines herbes (hamburger à l'ancienne)




Ingrédients:
  • Filet ou faux filet de bœuf frais,
  • morceau de lard, (ou beurre, huile)
  • persil haché,
  • thym,
  • sel, poivre
Préparation:

Hachez le bœuf à l'aide d'un hachoir, ou découpez-le très finement au couteau. A défaut, demandez au boucher de le faire pour vous. Mélangez intimement la viande avec le persil, le thym, puis assaisonnez. Façonnez la préparation en petites saucisses ou en galettes. Faites chauffer le grill, graissez avec le lard, placez la viande sur le grill bien chaud. Retournez-les sur l'autre face rapidement, pour éviter qu'elles ne se dessèchent.

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