samedi, mai 11

Guide de la gastronomie lyonnaise, spécialités et recettes de cuisine




Découvrez les authentiques plats traditionnels lyonnais pour bien choisir votre restaurant, bouchon lyonnais. Cuisinez vous-même de savoureuses spécialités lyonnaises. Le critique gastronome Curmonsky qualifiait Lyon de capitale mondiale de la gastronomie. Cette cuisine atypique, gourmande, économique que nous devons aux célèbres mères lyonnaises.

A lire et à cuisiner... :
Guide de la gastronomie lyonnaise: la vraie cuisine de Lyon :
Lyon capitale de la gastronomie
Des produits de terroirs de qualité
Les spécialités lyonnaises aux menus des bouchons lyonnais
Les bouchons lyonnais
Où trouver un bouchon lyonnais typiquement traditionnel?
La gastronomie lyonnaise, une cuisine chaleureuse et gourmande

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Recette de la salade lyonnaise, aux lardons, oeuf et croûtons
 
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Recettes de la véritable quenelle lyonnaise et son histoire
http://suite101.fr/article/recettes-de-la-veritable-quenelle-lyonnaise-et-son-histoire-a33725

4 recettes de gâteaux de foie de volaille à la lyonnaisehttp://suite101.fr/article/4-recettes-de-gateaux-de-foie-de-volaille-a-la-lyonnaise-a33798

Recettes de vol-au-vent, bouchées à la reine pour les fêtes
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Recettes de soupe à l'oignon & gratinée lyonnaise comme autrefois
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Recettes de saucissons à cuire cervelas et sabodet à la lyonnaise
http://suite101.fr/article/recettes-de-saucissons-a-cuir-cervelas-et-sabodet-a-la-lyonnaise-a35631

Recettes de saucissons à cuire au vin, comme en Beaujolais
 
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Recettes de cardons à la moelle cuisinés à l'ancienne
http://suite101.fr/article/recettes-de-cardons-a-la-moelle-cuisine-a-lancienne-a26046

Recettes de pommes de terre sautées à la Lyonnaise ou la Lorraine
 
http://suite101.fr/article/recettes-de-pommes-de-terre-sautees-a-la-lyonnaise-ou-lorraine-a26294

Recettes de tartes aux pommes ou aux poires, comme autrefois
 
http://suite101.fr/article/recettes-de-tartes-aux-pommes-ou-aux-poires-comme-autrefois-a25353

Recette de l'Ile d'amour, l'ile flottante http://suite101.fr/article/idees-et-recettes-du-menu-de-la-saintvalentin-a6918

Recettes de fraises faciles, en mousse, crème et glace
http://suite101.fr/article/recettes-de-fraises-faciles-en-mousse-creme-et-glace-a28638

Recettes de crêpes et de bugnes Lyonnaises http://suite101.fr/article/de-la-chandeleur-au-mardi-gras-crepes-bugnes-a5554

Lyon est incontestablement une citée internationale gastronomique
Non pas par le titre, ...mais par ses mets uniques inventés par les mères lyonnaises, par ses grands chefs cuisiniers comme Paul Bocuse, entre autres grands chefs. Ce dernier apporta son savoir-faire à l'émission Top Chef en avril 2013 et fit connaître s'il le fallait la fameuse quenelle Lyonnaise. Les plus grands gastronomes depuis les temps anciens l'ont reconnue pour la qualité de sa gastronomie à la foie raffinée et économique. 


Lyon accueille le salon mondial de la gastronomie, le fameux SIRRHA, rendez-vous international de la restauration et de l'hôtellerie avec son lot de concours de cuisine.
Le musée Gardagne à Lyon nous comblait en avril 2012 de son exposition consacrée à la gastronomie de Lyon : http://www.gadagne.musees.lyon.fr/index.php/histoire_fr/Histoire/Expositions/Archives/Gourmandises

Why Lyon is food capital of the world un article du Guardian qui nous explique pourquoi Lyon est la capitale de la gastronomie mondiale... http://www.guardian.co.uk/travel/2011/feb/13/bill-buford-lyon-food-capital

music Composed by Steve Lowther and produced by C.P.Bryan,  provided by freesoundtrackmusic.com
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